Las enzimas pueden hacer que las sustancias sean más pequeñas, pero también pueden unir 2 sustancias.
Las enzimas del ROOT+ son biocatalizadores de conexión: son proteínas con función catalítica. Un catalizador es una sustancia que acelera la velocidad de la reacción sin consumirse.
Las enzimas son proteínas grandes con una cierta estructura espacial. (generalmente esférico)
En una reacción catalizada por enzimas, la enzima se une al sustrato: se forma un complejo enzima-sustrato. Luego tiene lugar la reacción, los productos se liberan de la enzima. Los puentes de hidrógeno (agua) juegan un papel importante en la conexión enzima-sustrato.
Las enzimas funcionan específicamente, solo pueden convertir uno o, como máximo, algunos sustratos relacionados. La enzima y el sustrato deben encajar como una llave en una cerradura.
Grupos de enzimas
Puede dividir las enzimas en grupos:
| hidrolasas | Estas enzimas catalizan reacciones de hidrólisis. La hidrólisis es una división de compuestos químicos con la inclusión de agua. |
| Oxidorreductasas | Estas enzimas catalizan procesos redox. (transferencia de electrones) |
| Fases de transferencia | Estas enzimas catalizan reacciones de transferencia de grupos. |
| liasas | Estas enzimas catalizan la escisión carbono-carbono (C-C) (C-O) (C-N) |
| Ligasen | Estas enzimas catalizan los enlaces entre sustratos. |
Las enzimas y coenzimas solo tienen una vida útil limitada y deben reemplazarse a tiempo.
Agregar enzimas adicionales al cultivo o sobre el cultivo siempre dará como resultado un crecimiento más rápido y saludable de cada planta.
